DADINHO TAPIOCA
Avec sauce au poivre.
Pit Smoker - Origens BBQ
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Le Feu Lent qui Transforme la Viande en Expérience
Dans le Pit Smoker d'Origens BBQ, le temps est l'ingrédient le plus important.
Feu au Sol - Origens BBQ
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La tradition la plus pure du barbecue
Quand la braise rencontre la terre et que la viande repose sur le gril au bon rythme.
Nos plats de sélection
Des coupes choisies avec soin et préparées pour une expérience gastronomique unique.
PURURUCA
Poitrine de porc frite et croustillante agrémentée de zeste de citron.
TOSCANES ORIGENS
Saucisse toscane fabriquée chez Origens. - env 300g
PICANHA ARGENTINE
Bien persillée, sa graisse apporte une saveur intense à la pièce. Accompagnée de frites au fromage et bacon, ainsi que de manioc bouilli. - env 250g
FILÉ MIGNON
Servi avec un risotto aux champignons.
ANCHO
Aussi appelée entrecôte, c'est l'une des parties les plus nobles du surlonge. + 1 accompagnement au choix. - env 250g
X-SALADE
Pain, mayonnaise blanche, env 180g de viande, gouda, jambon, œuf, salade verte et tomate. (Avec frites)
DOUBLE SMASH
Pain, mayonnaise blanche, env 180g de viande, cheddar, american cheese, oignon caramélisé et bacon. (Avec frites)
BURGER SWISS SÉLECTION
Pain, mayonnaise blanche, env 180g de viande, vallet, lardons, roquette, champignons Paris et tomate légèrement truffée. (Avec frites)
PULLED PORK ARTISANAL
Pain, mayonnaise blanche, env 180g de porc effiloché fumé, salade de chou et american cheese. (Pas de frites)
X-COSTELA
Pain, mayonnaise verte, env 180g de côtes de bœuf fumées et émincées, american cheese et vinaigrette Origens. (Pas de frites)
X-BARBECUE
Pain, mayonnaise blanche, env 180g d'ancho grillé, american cheese et vinaigrette Origens. (Pas de frites)
Services
Le meilleur du barbecue artisanal, avec des viandes sélectionnées et des ingrédients de qualité, pour transformer votre événement en une expérience gastronomique mémorable.
Catering pour Festivals et Événements
Origens BBQ propose des services de catering pour festivals, foires et événements urbains en Suisse, avec une structure complète, une équipe expérimentée et une grande capacité opérationnelle.
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Catering pour Événements d'Entreprise
Catering pour événements d'entreprise à Lausanne et en Suisse avec Origens BBQ. Découvrez notre barbecue authentique, smoker, feu au sol et viande séchée, offrant des expériences gastronomiques uniques et mémorables pour les entreprises et leurs clients.
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Buffet de Mariage
Buffet de mariage à Lausanne et en Suisse avec Origens BBQ. Découvrez nos options de Menu.
En savoir plusTémoignages
L'avis de ceux qui ont déjà goûté"La picanha était excellente, très savoureuse et de bonne qualité. La caipirinha était également très bonne. Le plat est accompagné d'une généreuse quantité de riz et de haricots, tous deux très savoureux, et nous avons également commandé des pommes de terre en supplément."
"Aujourd'hui, nous avons eu l'opportunité de découvrir ce restaurant, nous y sommes allés avec deux autres couples d'amis et j'avoue que nous étions un peu inquiets, car nous avions déjà visité d'autres restaurants brésiliens et c'était toujours cette histoire d'attentes et de réalité. Mais aujourd'hui, toutes nos attentes ont été comblées ! Depuis l'entrée, la caipirinha, la bière, le jus naturel, la feijoada, le riz, les viandes, l'ananas, la saveur… hummmm mmm"
"Parfait. Sympathie, saveur... espace confortable et intimiste. Picanha excellente."
"J'ai eu une excellente expérience, un très bon accueil, une nourriture délicieuse, avec un service d'excellence, des cuisiniers de très haute qualité. Je recommande vivement."
"Restaurant merveilleux, je me suis senti au Brésil. Félicitations à toute l'équipe."
"J'ai déjeuné ici en septembre 2024. J'ai mangé de la picanha, avec du riz, des haricots, de la farofa (farine de manioc) et du piment biquinho, accompagnés d'un vin rouge de la maison et d'un flan au lait en dessert. Ils m'ont également servi une salade, avec la sauce à part et du pain. Je suis extrêmement satisfait de l'expérience, je crois qu'ils font honneur au meilleur de la gastronomie brésilienne et, plus particulièrement, du barbecue brésilien."
"Mon mari et moi sommes complètement tombés amoureux du restaurant ! Du service à la nourriture, tout est impeccable. On peut sentir l'amour dans chaque bouchée de viande. Nous recommandons vivement !!"
"Le meilleur restaurant brésilien où j'ai jamais mangé. Viande de qualité et service excellent. Je recommande vivement."
"Excellent restaurant brésilien, la nourriture est très bonne et le service est de qualité. Nous reviendrons plusieurs fois."
"La nourriture est excellente. Endroit très accueillant !"
Événements
Streetfood Festival Interlaken
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Origens au Streetfood Lausanne 2026
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